Para los que pidieron algo con vainilla...

Debido a que me pidieron unas recetas con vainilla pues les dejo algunas. Disfrútenlas están buenísimas! Sigan pidiendo!!

BAVAROIS AL CAFÉ

Para 6 personas
Ingredientes :

1/2 litro de leche
6 yemas de huevo
150 gr de azúcar
2 cucharadas soperas de café soluble
200 gr de crema de leche
30 gr de azúcar glass o pasado por el molinillo
1 vaina de vainilla
3 hojas de cola de pescado
1 cucharada rasa de maizena
Preparación :
Separar una tacita de leche en la que disolveremos la maizena; y el resto lo pondremos a hervir junto con la vainilla.
Batir el azúcar y las yemas de huevo, incorporar el café soluble y la leche poco a poco y a continuación las hojas de cola de pescado que habremos remojado en agua fría.
Poner la perola o vasija de metal al fuego y, sin dejar de remover paredes y fondo, llegar a ebullición. Retirar del fuego y luego dejar enfriar.
Una vez fuera del fuego, pasar por un tamiz a una cacerola y no dejar de remover hasta que empiece a cuajar. En este punto incorporar la crema de leche montada.
Verter en un molde y dejar que cuaje.
Servir espolvoreado de azúcar glass.

CAPRICHOS AL CAFÉ

Ingredientes :

1 plancha de bizcocho de 1cm de grueso
por 40 cm de largo y 30 cm de ancho
200 gr de confitura de albaricoque
1/2 litro de crema de café
100 gr de nueces peladas
100 gr de nata montada
20 gr de azúcar glass
una pizca de vainilla
Preparación :
Cortar la plancha de bizcocho por la mitad y rellenar la parte inferior con la confitura.
Colocar encima la parte superior de bizcocho.
Cubrir con la crema de café y dejar secar.
Una vez seca, partir en 12 trozos y colocar una nuez pelada en su centro.
Mezclar la nata montada con el azúcar glass y la vainilla. Con una manga de boquilla rizada, trazar un circulo de nata alrededor de las nueces.
Servir en bandeja.

GRANIZADO DE CAFÉ

Para 4 personas
Ingredientes :

4 cucharadas de café molido
8 cucharaditas de azúcar

Preparación :
Hacer un café largo y dejarlo enfriar.
Verter en una bandeja de cubitos y helar en el congelador.
Revolver la preparación completamente para romper los cristales y volver al congelador.
Repetir esta operación dos veces más y guardar hasta el momento de servir.
Verter en copas y servir.

HELADO DE CAFÉ

Para 4 personas
Ingredientes :

3/4 de litro de leche
9 yemas
300 g de azúcar
4 cucharaditas de café soluble
1 ramita de vainilla

Preparación :
Cocer la leche junto con la vainilla y dejar reposar unos minutos para que se perfume.
Mientras, mezclar las yemas con el azúcar y el café soluble.
Añadir la leche y batir para que se mezclen bien todos los ingredientes.
Cocer lentamente removiendo con una cuchara de madera hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Pasar por un colador y ponerlo en una bandeja para hielo o en un molde. Tapar con papel de aluminio y dejar congelar durante 30 minutos.
Revolver la preparación completamente para romper los cristales y volver al congelador.
Repetir esta operación dos veces más y guardar hasta el momento de servir.

CREMA AL CAFÉ CON CHOCOLATE

Para 4 personas
Ingredientes :

3/4 litro de leche
9 yemas de huevo
300 gr de azúcar
4 cucharaditas de café
1 ramita de vainilla
4 pastillas de chocolate fondant
una piel de limón
1 cucharadita de mantequilla
Preparación :
Hervir la leche con la vainilla y la piel de limón.
Mezclar las yemas, el azúcar, el café y trabajarlo bien con una espátula.
Verter la leche hirviendo, después de haber sacado la ramita de vainilla y la piel de limón, y remover a fuego muy lento.
Antes de hervir, sacar del fuego y dejar enfriar, repartida en cuatro recipientes o con uno solo.
En un pequeño cazo, al fuego, fundir el chocolate junto con la mantequilla y adornar los recipientes.

HELADO DE CAFÉ IMPERIAL

Para 4 personas
Ingredientes :

1/2 litro de crema de café helada en sorbetera
1/2 litro de helado de vainilla
200 gr de nata montada
4 cucharaditas de ron
Preparación :
En copas grandes, repartir en el fondo el helado de vainilla.
Repartir encima la crema de café helada.
Adornar con la nata y verter una cucharadita de ron por encima.

Huele esto...

¿Qué tal el aroma del café? ¿A poco no es lo mejor que les puede pasar cuando se encuentran en momentos de estrés o que de plano mueren de sueño? Ese delicioso aroma que te hace sentir en tu mundo y te relaja muchísimo. El pasado jueves que fui con un amigo por un café a Starbucks me di cuenta que una de las razones por las que nos gusta ir a esa cafetería es por el delicioso aroma a café que percibes desde que estás en la puerta, lo malo es cuando pruebas el café y no sabe tan bueno y lo único que te queda es disfrutar el momento y el aroma del café, que finalmente puede ser igual de efectivo. Les dejo esto que me encontré sobre el tema.

Un grupo internacional de científicos reportó la primera evidencia de que inhalar el aroma de café altera la actividad de los genes en el cerebro. Los investigadores encontraron que el aroma del café afecta la expresión de más de una docena de genes y algunos cambios en la expresión de proteínas, de manera que ayudan a reducir el estrés relacionado con la depravación de sueño.

Algunas bebidas...

Aquí les dejo algunas bebidas que me gustaron, pronto les daré a conocer un poco de historia de esta deliciosa bebida. Café Sapporo

Ingredientes:

1 espresso o 1 onza de café bien concentrado 1/2 taza de leche evaporada 1/2 taza de cerveza oscura bien fría 2 cucharaditas de azúcar de mesa 2 copas pequeñas de helado de vainilla 1 taza de hielo

Preparación:

En el orden en que aparecen en la receta, coloque y licúe todos los ingredientes por 10 segundos. Sirva en copas grandes. Café Noggin Ingredientes: 4 onzas de leche íntegra 2 onzas de crema dulce 1 espresso doble endulzado 1 huevo, yema y clara separadas 1 cucharadita de crema coco 2 copas de crema chantillí Preparación: Bata, con poco calor y sin que lleguen a hervir, la leche, la crema y el café. Añada la yema y mantenga la mezcla en baño María hasta que espese por completo. Luego, enfríe la mezcla en el refrigerador. Una vez fría, añada la crema de cacao. Lleve la crema dulce a punto de chantillí e incorpórela. Un momento antes de servir, y para decorar la bebida, coloque la clara de huevo hasta punto de nieve y mézclela con la crema de cacao. Sirva en copas y espolvoreé la nuez moscada. Café de Kabo Ingredientes: 1 onza de licor tradicional costarricense recién calentado 1 onza de licor de café recién calentado 1 espresso o 1 onza de café caliente bien concentrado 5 onzas de leche descremada 3 onzas de espuma de leche recién hecha 1 chocolate dulce para rallar Sirope de chocolate Preparación: En el orden en que aparecen en la receta, coloque todos los ingredientes en un vaso para café irlandés, previamente calentado. Deje para el final el chocolate dulce en tableta para rallar sobre la espuma de leche. Luego, agregue el sirope de chocolate, dividiendo en ocho puntos en el borde interno del vaso para lograr el efecto de caída.

El café me da sueño

Muchas veces que necesitamos mantenernos despiertos para hacer algún trabajo o tenemos que estudiar recurrimos a nuestra taza de café para no cerrar el ojo, pero ¿en realidad funciona eso de la cafeína? Sabemos que es un estimulante suave por lo que puede disminuir el sueño en algunas personas, por lo tanto no es regla que el café sea EL remedio para esos trabajos tan complicados que no te dejan dormir más que en el teclado de la computadora.
También debemos considerar que el ruido, la temperatura, el humor y el estrés son otros causantes del retraso en el sueño, no culpemos de todo a la cafeína. Y si es tu caso te recomiendo que no tomes café en la noche a menos que sea necesario o si así lo deseas que sea descafeinado por tu beneficio y el de tu valioso sueño.

¡Bienvenu!

Hola!
Como podrán darse cuenta este blog les hablara de las características más importantes de esta deliciosa bebida "el café". Les mostrare algunas curiosidades, recetas, las mejores cafeterías para que las visiten, recomendaciones, etc, pero en realidad quiero que vean como que los distintos usos que se le pueden dar al café. Todos sabemos que se antoja para cualquier situación ya sea solo o acompañado, en un rato de estrés o de tranquilidad, con un cigarrito o antes de dormir... En fin espero que este blog sea de su agrado y que al menos tomen un poco de su tiempo para leerlo.
Éxito!