En el orden en que aparecen en la receta, coloque y licúe todos los ingredientes por 10
segundos.
Sirva en copas grandes.
Café Noggin |
| Ingredientes: | 4 onzas de leche íntegra
2 onzas de crema dulce 1 espresso doble
endulzado 1 huevo, yema y clara separadas 1 cucharadita de crema coco 2 copas de crema chantillí |
| Preparación: | Bata, con poco calor y sin que lleguen a hervir, la leche, la crema y el café.
Añada la yema y mantenga la mezcla en baño María hasta que espese por completo.
Luego, enfríe la mezcla en el refrigerador.
Una vez fría, añada la crema de cacao.
Lleve la crema dulce a punto de chantillí e incorpórela.
Un momento antes de servir, y para decorar la bebida, coloque la clara de huevo hasta punto de nieve y mézclela con la crema de cacao.
Sirva en copas y espolvoreé la nuez moscada. |
Café de Kabo |
| Ingredientes:
| 1 onza de licor tradicional
costarricense recién calentado
1 onza de licor de café recién calentado 1 espresso o 1 onza de café caliente
bien concentrado 5 onzas de leche descremada 3 onzas de espuma de leche recién hecha 1 chocolate dulce para rallar Sirope de chocolate |
| | Preparación: | En el orden en que aparecen en la receta, coloque todos los ingredientes en un vaso para café irlandés, previamente calentado.
Deje para el final el chocolate dulce en tableta para rallar sobre la espuma de leche.
Luego, agregue el sirope de chocolate, dividiendo en ocho puntos en el borde interno del vaso para lograr el efecto de caída. |
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